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Qu'est la méthode HACCP ?

Nos liens à insert détectable répondent à la norme HACCP.

Cet acronyme signifie 'Hazard Analyis Critical Control Point'. La méthode impose des systèmes de vérification et contrôle efficaces incluant nécessairement les risques systématiques, qui correspondent à la prise en compte des 3 classes de dangers (biologiques, chimiques et physiques) pour l'hygiène des aliments.